bengal gram dal

Bengal Gram Dal (Split) In Hindi

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नमस्कार दोस्तों आपने चना दाल (Chana Dal ) का नाम तो सुना ही होगा जिसे Bengal Gram के नाम से भी जाना जाता है जो की चने की एक किस्म है। यह चना किस्म भारत में उगाई जाने वाली प्रमुख फसलों में से एक है । Bengal Gram भारत के अलावा पाकिस्तान, बांग्लादेश, ईरान और मैक्सिको में प्रमुख रूप से इसकी खेती की जाती है। 

चने की इस किस्म की खासियत यह है की यह कम समय में तैयार होने वाली फसल है और इसके लिए बहुत ज्यादा पानी की भी जरुरत नही पड़ती। इसे भारत में प्रमुख रूप से राजस्थान और मद्यप्रदेश के भागो में इसकी पैदावार ज्यादा होती है । 

Texture Bengal Gram (बनावट)

Bengal Gram Dal

Bengal Gram जो की पीले रंग की होती है और जिसकी बनावट एक तरफ से गोल तथा दूसरी तरफ से सपाट होती है जैसा की चित्र में दिखाया गया है ।भारतीय व्यंजनों में इसे चना दाल के नाम से जाना जाता है।

Bengal Gram Seed

bengal gram dal

बंगाल चने के बीज छोटे और हल्के बादामी रंग के होते हैं इन बीजों पर मोटी परत चढ़ी होती है। जिसे Bengal Gram Dal बनाने से पूर्व उतार दिया जाता है।इसका ऊपर का छिलका उतरने के बाद और 2 भागों में विभाजित होने के बाद इसका आकर और रंग ऊपर दिखाए गये चित्र जैसा हो जाता है जिसे Bengal Gram (चना दाल) के नाम से जाना जाता है । 

Bengal Gram PlantBengal Gram Plant

  • इसका पौधा गहरे हरे रंग का होता है जिसकी हाईट  1.5 से 2.5 फुट तक होती है ।
  • इसकी पत्तियों को सलाद और चटनी बनाने के काम में भी लिया जाता है ।

पोषक तत्व 

  1. 100 ग्राम चना दाल में 33000 कैलोरी, 10-11 ग्राम फाइबर, 20 ग्राम प्रोटीन और सिर्फ 5 ग्राम फैट होता है।
  2. चने दाल में भी प्रोटीन और फाइबर प्रचुर मात्रा पाई जाती है।
  3. चने के नियमित सेवन से कुपोषण को कम करने में मदद मिलती है।
  4. यह रक्तप्रवाह में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में भी मदद करता है।
  5. चना दाल मधुमेह के रोगियों के लिए अच्छा है क्योंकि इसमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है।
  6. प्रोटीन, नमी, कार्बोहाइड्रेट, आयरन, कैल्शियम और विटामिन्स पाये जाते हैं

क्या आप जानते है ? 

  • Bengal Gram के सेवन से बालों का गिरना कम करता है जिससे बाल स्वस्थ होते हैं। 
  • भारत चना के उत्पादन में अग्रणी देशों में से एक है।

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